ALFAJORES DE CHOCOLATE

 ¡Déjate llevar por el dulce mundo de delimania, donde cada bocado es una experiencia inolvidable! Somos más que una tienda de postres, somos tus cómplices en cada momento dulce de tu vida. 

En este blog encontrarás información acerca de nuestro producto estrella: Los alfajores.

Consisten en dos galletas suaves o bizcochos unidos por un relleno dulce, como dulce de leche, crema, chocolate o mermelada, y a menudo están cubiertos con chocolate, glaseado o coco rallado. Son un regalo muy apreciado y una delicia para disfrutar en cualquier momento del día. 

¿Quieres saber más sobre los diferentes tipos de alfajores o cómo se hacen? ¡Aquí te enseñamos como!

INGREDIENTES

• 300 gramos de harina 0000
•  1 cucharada postre de polvo para hornear
• ¼ cucharada postre de bicarbonato de sodio
•  1 pizca de sal
•  40 gramos de azúcar
•  150 gramos de manteca
• 1 huevo
• 1 cucharada postre de esencia de vainilla
•  Ralladura de naranja
•  1 cucharada sopera de miel
•  400 dulce de leche repostero
•  100 gramos de chocolate cobertura

PREPARACIÓN

Debes tener listos todos los ingredientes, sobre todo, el huevo y la manteca para que ambos estén a temperatura ambiente. Primero, crema el azúcar con la manteca hasta obtener una consistencia lisa, donde no se sientan los cristales de azúcar. Luego, añade el huevo a temperatura ambiente, la miel, la esencia de vainilla y la ralladura de naranja. Mezcla hasta emulsionarlos. Cuando esté lista la preparación, agrega la harina previamente mezclada con el polvo de hornear y bicarbonato de sodio. Hazlo con ayuda de un tamiz o colador fino para evitar grumos.

Integra los ingredientes para formar una masa y estírala entre dos separadores o film para enfriarla en la heladera por unos 20 minutos. Pasado ese tiempo, corta las tapitas de tus alfajores con un cortante de unos 5 centímetros de diámetro. 

Dispón las tapitas en una asadera apta para horno enharinada y cocínalas en el horno precalentado a 160 ºC por unos 12 minutos o hasta que la base esté ligeramente dorada. Cuando tus tapitas estén cocidas, llévalas a una rejilla para que se enfríen. Rellena las tapitas untando el dulce de leche sobre la parte curva de cada una. De esta forma, la parte recta quedará hacia afuera y el resultado será más prolijo. Recomendamos también empro lijes los bordes, retirando el exceso de dulce de leche con ayuda de una espátula chica, cuando tengas todos tus alfajores de chocolate, llévalos nuevamente a la rejilla.

Comienza a bañar de chocolate los alfajores uno por uno, procurando hacer una capa fina y cubriendo los bordes.  Reserva hasta que se oree el chocolate y disfrútalos. ¡A comer! 

¿Qué opinas de esta receta de alfajores cubiertos de chocolate? Cuéntanos en los comentarios tu opinión o comparte con nosotros una fotografía del resultado final a través de las redes sociales.

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